Croquetas de quesos canarios
mermelada de cebolla

Ensaladilla de batata amarilla

Salpicón de atún

Escaldón con cebolla morada y cilantro

Tabla de quesos de Tenerife

Salmorejo de tomate canario, huevo y aceite de albahaca

Papas bonitas con mojo verde y rojo

Crema de calabacín, espinacas y cilantro, perfumada al curry

Croquetas de quesos canarios y mermelada de cebolla

Salmorejo de tomate canario y helado de queso semi ahumado

Ensalada de tomate canario, queso blanco, cebolla morada y vinagreta de oregano

Ensalada tibia de falso tartar de aguacate con langostinos salteados, brotes tiernos, tomate cherry y gel de vinagre macho

Ensalada de habichuelas,
manzana reineta, setas y vinagreta de nueces

Dumplings de cochino negro,
reducción de vino dulce y mayonesa de lima

Raviolis de queso artesano de Tenerife,
setas y trufa

Costillas, piña, espuma de papa bonita y mojo verde

Puchero casero de nuestra huerta,
azafrán y cilantro (por persona)

Tartar de atún con helado de coco

Taco de atún poco hecho,
pesto de tomate canario y vinagreta de jengibre

Cherne embarrado en mojo rojo frito,
batata amarilla y mayonesa de mojo verde

Pescado del día,
lecho de batata, vinagreta de tomates canarios, albahaca y aceite virgen extra de La Orotava

Conejo confitado en aceite de hierbas frescas,
chalotas y papitas del país

Cochino negro cocinado a 82 grados,
sobre un arroz meloso y queso semi ahumado

Solomillo de vaca canaria,
almogrote de queso curado y reducción de vino Monje

Quesillo clásico

Mousse de galleta María, helado de plátano y toffee salado

Bombón de chocolate

Toffee, merengue, galleta y nata

Royal de parchita con sorbete de hierbabuena

Opción 1

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur con frutas de temporada y granola
·Fruta de temporada
·Revuelto de huevos con panceta de cochino canario, cebolla morada, tomate y cilantro

Opción 2

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Tosta de huevo escalfado, guacamole, salmón marinado y salsa holandesa, acompañado de una ensalada verde

Opción 3

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Tortilla francesa, queso de cabra y ensalada verde
·Panqueques con nutella

Opción vegetariano / vegano

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Salmorejo de tomate canario
·Ensalada de habichuelas, manzana verde, trufa y millo frito

Opción niños

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre

·Leche con cacao
·Pequeño surtido de panes y bollería
·Huevo frito
·Panqueques con nutella