TAPAS
10
Kanarische Käsekroketten Zwiebelmarmelade
€11
11
Gelber Süßkartoffelsalat
€8,50
12
Thunfisch Salpicon
€12,5
13
Escaldón mit roten Zwiebeln und Koriander
€9,50
14
Käseplatte Teneriffa
€14,50
15
Salmorejo aus kanarischer Tomate, Ei und Basilikumöl
€8,50
16
Papas bonitas mit grüner und roter Mojo-Sauce
€8,50
17
Schwein dumpling

passionsfruchtsauce mit Kokosnuss, süßweingel und asiatischer Mayonnaise

€3,5 / UNIT
TOASTS
10

Hausgemacht Toast, Guacamole, Schweinekeule, Rucola und grünes Öl

9€
11

Hausgemacht Toast, kanarische Tomate, iberische Schinken und lokales Oregano-Öl

11€
12

Hausgemacht Toast, cremiger kanarischer Käse, Tomatenpesto und Rucola

8,5€
HAUPTMENÜ
17
Zucchini-, Spinat- und Koriandercreme, nach Curry duftend
€7,50
18
Kroketten mit kanarischen Käsesorten und Zwiebelmarmelade
€11
19
Kanarischer Tomatengazpacho und halbgeräuchertes Käseeis
€9,50
21
Salat mit kanarischen Tomaten, Weißkäse, roten Zwiebeln und Oregano-Vinaigrette
€12,50
22

Warmer Salat von Avocado-Tartar mit sautierten Garnelen, zarten Sprossen, Kirschtomaten und Thai-Vinaigrette und Limetten-Mayonnaise

€17
23
Grüner Bohnensalat,
Apfel, Champignons und Walnuss-Vinaigrette
€12,5
24
Schwein dumpling

passionsfruchtsauce mit Kokosnuss, süßweingel und asiatischer Mayonnaise

€3,50/UNID
25
Handwerklich hergestellte Käseravioli aus Teneriffa,
Champignons und Trüffel
€16,5
26
Rippchen, Mais, Kartoffelschaum und Mojo Verde
€12
27
Hausgemachter Eintopf aus unserem Garten,
Safran und Koriander (pro Person)
€15
28
Thunfisch-Tartar mit Kokosnuss-Eis
€18
29
Thunfisch-Taco, blutig,
Kanarisches Tomatenpesto und Ingwer-Vinaigrette
€24
30
Cherne in gebratener roter Mojo-Sauce,
Gelbe Süßkartoffel und grüne Mojo-Mayonnaise
€25,50
31
Fisch des Tages,
Süßkartoffelbett, kanarische Tomatenvinaigrette, Basilikum und natives Olivenöl extra aus La Orotava.
€25,50
32
Konfitiertes Kaninchen in frischem Kräuteröl,
Schalotten und Landkartoffeln
€19
33
Schwarzes Schweinefleisch, gekocht bei 82 Grad,
auf mildem Reis mit halbgeräuchertem Käse
€3
34
Lendensteak aus kanarischem Rindfleisch,
geräucherter Käse almogrote und Monje Weinreduktion
€28
DESSERTS
35
Quesillo in texturen
€6,50
36
Maria-Biskuit-Mousse, gefroren und gesalzenes Toffee
€8
37
Schokoladenbonbon
€8,50
38
Toffee, Baiser, Biskuit und Sahne
€7,50
39
Petersilie Royal mit Minzsorbet
€8,50
BRUNCH
40

Möglichkeit 1


·Frischer Natursaft nach Wahl: Orange oder Karotte, Apfel und Ingwer

·Glas Wein

·Kaffee oder Tee

·Auswahl an hausgemachtem Brot und Gebäck


· Hausgemachte Marmeladen und Butter

· Wurstsortiment

·Joghurt mit Früchten der Saison und Müsli

·Obst der Saison

·Rührei mit kanarischem Speck, roten Zwiebeln, Tomaten und Koriander

€23,50
41

Möglichkeit 2


·Frischer Natursaft nach Wahl: Orange oder Karotte, Apfel und Ingwer

·Glas Wein

·Kaffee oder Tee

·Auswahl an hausgemachtem Brot und Gebäck


· Hausgemachte Marmeladen und Butter

· Wurstsortiment

Griechischer Joghurt mit Müsli

·Obst der Saison

·Toast mit pochiertem Ei, Guacamole, marinierter Lachs und Sauce Hollandaise, begleitet von einem grünen Salat

€25,50
42

Möglichkeit 3


·Frischer Natursaft nach Wahl: Orange oder Karotte, Apfel und Ingwer

·Glas Wein

·Kaffee oder Tee

·Auswahl an hausgemachtem Brot und Gebäck


· Hausgemachte Marmeladen und Butter

· Wurstsortiment

Griechischer Joghurt mit Müsli

·Obst der Saison

·Taco aus schwarzem Schweinefleisch, Orange, Zitrone und Yuzu-Zitrussauce

·Pfannkuchen mit Nutella



€23,50
43

Vegetarische / Vegane


·Frischer Natursaft nach Wahl: Orange oder Karotte, Apfel und Ingwer

·Glas Wein

·Kaffee oder Tee

·Auswahl an hausgemachtem Brot und Gebäck


·Hausgemachte Marmeladen

Griechischer Joghurt mit Müsli

·Obst der Saison

.Salmorejo aus kanarischer Tomate

·Salat mit Bohnen, grünem Apfel, Trüffel und frittiertem Mais



€24,50
45
Option für Kinder

·Frischer Natursaft nach Wahl: Orange oder Karotte, Apfel und Ingwer

Milch mit Kakao

·Kleines Brot- und Gebäcksortiment

·Spiegelei

·Pfannkuchen mit Nutella

€18