FRÜHSTÜCK
HAUPTMENÜ
TAPAS
POSTRES
BRUNCH
FRÜHSTÜCK
01
Sandwich: Weißkäse, Tomate, Basilikum und Olivenöl
€5,50
02
Sandwich: Braten Keule Weißkäse
€5,50
03
Sandwich: Schwarzes Schweinefleisch mit kanarischem Tomatenpesto
€5,50
04
Sandwich: Gegrilltes Gemüse Gemüsegrill
€5,50
05
Sandwich: Ensaladilla de papa bonita (Kartoffelsalat)
€5,50
06
Sandwich: Thunfisch in Salpicon und geröstetem Pfeffer
€5,50
07
Eier, Schweinespeck und Tomate
€8,50
08
Rührei mit Tomaten, roten Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander
€7,50
09
Brioche-Toast, Weißkäse, Rucola, sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum
€6,50
TAPAS
10
Kanarische Käsekroketten Zwiebelmarmelade
€10,50
11
Gelber Süßkartoffelsalat
€8,50
12
Thunfisch Salpicon
€12
13
Escaldón mit roten Zwiebeln und Koriander
€9,50
14
Käseplatte Teneriffa
€14,50
15
Salmorejo aus kanarischer Tomate, Ei und Basilikumöl
€8,50
16
Papas bonitas mit grüner und roter Mojo-Sauce
€8,50
HAUPTMENÜ
17
Zucchini-, Spinat- und Koriandercreme, nach Curry duftend
€7,50
18
Kroketten mit kanarischen Käsesorten und Zwiebelmarmelade
€10,50
19
Kanarischer Tomatengazpacho und halbgeräuchertes Käseeis
€9,50
21
Salat mit kanarischen Tomaten, Weißkäse, roten Zwiebeln und Oregano-Vinaigrette
€12,50
22
Warmer Salat von Avocado-Tartar mit sautierten Garnelen, zarten Sprossen, Kirschtomaten und Essiggel
€17
23
Grüner Bohnensalat,
Apfel, Champignons und Walnuss-Vinaigrette
€12
24
Schwarze Schweinefleisch-Knödel,
Süßweinreduktion und Limonenmayonnaise
€3,50/UNID
25
Handwerklich hergestellte Käseravioli aus Teneriffa,
Champignons und Trüffel
€16
26
Rippchen, Mais, Kartoffelschaum und Mojo Verde
€10,50
27
Hausgemachter Eintopf aus unserem Garten,
Safran und Koriander (pro Person)
€15
28
Thunfisch-Tartar mit Kokosnuss-Eis
€17
29
Thunfisch-Taco, blutig,
Kanarisches Tomatenpesto und Ingwer-Vinaigrette
€23,50
30
Cherne in gebratener roter Mojo-Sauce,
Gelbe Süßkartoffel und grüne Mojo-Mayonnaise
€25,50
31
Fisch des Tages,
Süßkartoffelbett, kanarische Tomatenvinaigrette, Basilikum und natives Olivenöl extra aus La Orotava.
€25,50
32
Konfitiertes Kaninchen in frischem Kräuteröl,
Schalotten und Landkartoffeln
€19
33
Schwarzes Schweinefleisch, gekocht bei 82 Grad,
auf mildem Reis mit halbgeräuchertem Käse
€22,50
34
Lendensteak aus kanarischem Rindfleisch,
geräucherter Käse almogrote und Monje Weinreduktion
€28
DESSERTS
35
Klassischer Quesillo
€6,50
36
Maria-Biskuit-Mousse, Bananeneis und gesalzenes Toffee
€7,50
37
Schokoladenbonbon
€8,50
38
Toffee, Baiser, Biskuit und Sahne
€7,50
39
Petersilie Royal mit Minzsorbet
€8,50
BRUNCH
40
Option 1
· frischer, natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Karotte, grüner Apfel und Ingwer
· Glas Cava
· Kaffee oder Aufguss
· Auswahl an hausgemachten Brotsorten
· Sortiment an Gebäck
· Selbstgemachte Marmeladen und Butter
· Würstchen
· Joghurt mit Früchten der Saison und Müsli -Rührei mit Tomaten und Tomatensauce
· Rührei mit kanarischen Tomaten, roten Zwiebeln, Kümmel und Koriander
· Rührei mit kanarischen Tomaten, roten · Zwiebeln, Kümmel und Koriander
€23,50
41
Option 2
· Frischer natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Karotte, grüner Apfel und Ingwer
· Glas Cava
· Kaffee oder Aufguss
· Auswahl an hausgemachten Brotsorten
· Sortiment an Gebäck
· Selbstgemachte Marmeladen und Butter
· Würstchen
· Joghurt mit Früchten der Saison und Müsli
· Spiegeleier, schwarzer Schweinespeck und Pfifferlinge aus unseren Bergen
€25,50
42
Option 3
· frischer, natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Karotte, grüner Apfel und Ingwer
· Glas Cava
· Kaffee oder Aufguss
· Auswahl an hausgemachten Brotsorten
· Sortiment an Gebäck
· Selbstgemachte Marmeladen und Butter
· Würstchen
· Joghurt mit Früchten der Saison und Müsli -Kanarische Käseplatte mit Baiser
· Kanarische Käseplatte mit Quitten- und Feigenkonfitüre
· Hausgemachte Konfitüren und Marmeladen
· Bohnensalat mit Apfel, Pilzen, Walnussvinaigrette und leicht geräucherter Makrele

€23,50
43
Vegetarische Option
· frischer, natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Karotte, grüner Apfel und Ingwer
· Glas Cava
· Kaffee oder Aufguss
· Auswahl an hausgemachten Brotsorten
· Selbstgemachte Konfitüren
· Verschiedenes Gebäck
· Joghurt mit Früchten der Saison und Müsli
· kanarischer Tomatensalmorejo (Gazpacho)
· Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse der Saison
· Auswahl an hausgemachtem Brot
€24,50
44
Vegane Option
· frischer, natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Karotte, grüner Apfel und Ingwer
· Glas Cava
· Kaffee oder Aufguss
· Auswahl an hausgemachten Brotsorten
· Selbstgemachte Konfitüren
· Obst der Saison
· In Wasser und Pflanzenmilch gekochte Haferflocken
· kanarischer Tomatensalmorejo (Gazpacho)
· Quinoa· Salat mit gegrilltem Gemüse der Saison
· Auswahl an hausgemachtem Brot
€24,50
45
Option für Kinder
· frischer, natürlicher Saft Ihrer Wahl:
· Orange
· Banane und frische Ananas
· Milch mit Kakao
· Kleines Sortiment an Brot und Gebäck
· Pfannkuchen mit Kakaosahne
€18