TAPAS
10
Croquetas de quesos canarios
mermelada de cebolla
€12
11
Croquetas de kimchi
Sashimi de atún, mayonesa de cítricos
€13
12
Ensaladilla de batata amarilla
€10,5
13
Salpicón de atún
€12,5
14
Escaldón con cebolla morada y cilantro
€10,5
15
Tabla de quesos de Tenerife
€17,5
16
Salmorejo de tomate canario, huevo y aceite de albahaca
€10
17
Papas bonitas con mojo verde y rojo
€9,5
19
Dumplings de cochino
salsa de parchita con coco, gel de vino dulce y mayonesa asiatica
€3,5 / UNIDAD
19
Ceviche de langostinos
Leche de tigro de mango, coco, batata asada, maiz choclo y sus encurtidos
€18
TOSTAS
10
Tosta de masa madre, guacamole, pata de cochino, rúcula y aceite verde
9€
11
Tosta de masa madre, tomate canario, paleta iberica y aceite de oregano local
11€
12
Tosta de masa madre, cremoso de quesos canarios, pesto de tomate y rúcula
8,5€
MENÚ PRINCIPAL
17
Crema de calabacín, espinacas y cilantro, perfumada al curry
€9
18
Croquetas de quesos canarios y mermelada de cebolla
€12
19
Salmorejo de tomate canario y helado de queso semi ahumado
€10,5
21
Ensalada de tomate canario, queso blanco, cebolla morada y vinagreta de oregano
€12,5
22
Ensalada tibia de falso tartar de aguacate con langostinos salteados, brotes tiernos, tomate cherry, vinagreta thai y mayonesa de yogur y lima
€17
23
Ensalada de habichuelas,
manzana reineta, setas y vinagreta de nueces
€12,5
24
Dumplings de cochino negro,
salsa de parchita con coco, gel de vino dulce y mayonesa asiatica
€3,5/UNIDAD
25
Raviolis de queso artesano de Tenerife,
setas y trufa
€16,5
26
Costillas, piña, espuma de papa bonita y mojo verde
€12
27
Puchero casero de nuestra huerta,
azafrán y cilantro (por persona)
€16,5
28
Tartar de atún con helado de coco
€18
29
Taco de atún poco hecho,
pesto de tomate canario y vinagreta de jengibre
€24
30
Cherne embarrado en mojo rojo frito,
batata amarilla y mayonesa de mojo verde
€25,5
31
Pescado del día,
lecho de batata, vinagreta de tomates canarios, albahaca y aceite virgen extra de La Orotava
€25,5
32
Conejo confitado en aceite de hierbas frescas,
chalotas y papitas del país
€19
33
Cochino negro cocinado a 82 grados,
sobre un arroz meloso y queso semi ahumado
€23
34
Solomillo de vaca canaria,
verduras de temporada, salsa de su jugo al vino tinto
€28
POSTRES
35
Quesillo en texturas
€6,5
36
Mousse de galleta María, helado y toffee salado
€8
37
Bombón de chocolate
€8,5
38
Toffee, merengue, galleta y nata
€7,5
39
Royal de parchita con sorbete de hierbabuena
€8,5
BRUNCH
40
Opción 1

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur con frutas de temporada y granola
·Fruta de temporada
·Huevos al plato con panceta de cochino canario, cebolla morada, tomate y cilantro
€25,5
41
Opción 2

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Tosta de huevo escalfado, guacamole, salmón marinado y salsa holandesa, acompañado de una ensalada verde

€27,5
42
Opción 3

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras y mantequilla
·Surtido de embutidos
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Taco de cochino negro, salsa citrica de naranja, limon y yuzu
·Panqueques con nutella

€25,5
43
Opción vegetariano / vegano

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre
·Copa de vino
·Café o infusión
·Selección de panes artesanales y bollería

·Mermeladas caseras
·Yogur griego con granola
·Fruta de temporada
·Salmorejo de tomate canario
·Ensalada de habichuelas, manzana verde, trufa y millo frito
€25,5
44
Opción niños

·Zumo natural fresco a elegir: Naranja o zanahoria, manzana y jengibre

·Leche con cacao
·Pequeño surtido de panes y bollería
·Huevo frito
·Panqueques con nutella
€18
IGIC NO INCLUIDO
Regala Xarko
Todos buscamos regalar experiencias inolvidables.
Ahora ponemos en marcha nuestro bono regalo para las ocasiones especiales. El restaurante Xarko de Lucas Maes te da la oportunidad de regalar experiencias y talleres gastronómicos, momentos únicos para compartir o para profundizar y perfeccionar tus dotes culinarias. Tenemos para ti una amplia selección de opciones en Xarko, cuidadosamente diseñadas. Una ocasión ideal para hacer un regalo diferente y original. Puedes personalizar las Experiencias Xarko con un mensaje personal. ¿Cómo?, Es muy fácil. Recibirás el BONO REGALO en tu buzón de correo electrónico junto a las indicaciones para canjearlo. ¡Regala Creative Casual Food!*
Experiencia Xarko, libre elecion de platos y bebidas
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*Todos nuestros bonos regalo cuentan con una validez de un año a partir de la fecha de compra.
Xarko restaurante
+34 650 600 242 (WhatsApp)
+34 922 563 886
info@restaurantexarko.com
C. San Simón, nº 49, 38360 El Sauzal, Santa Cruz de Tenerife
Horarios
lunes
lunes
cerrado
martes
martes
10:30 - 22:00
miércoles
miércoles
10:30 - 22:00
jueves
jueves
10:30 - 22:00
viernes
viernes
10:30 - 22:00
sábado
sábado
10:30 - 22:00
domingo
domingo
10:30 - 17:00
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Restaurante de cocina de Tenerife con visión Atlántica y raíz volcánica que apuesta por la creatividad actualizando el recetario tradicional de la isla y apostando de manera integral por productos, productores y artesanos locales.
Liderado por el chef Lucas Maes que en este proyecto profundiza en las raíces y orígenes del recetario de la Isla y sirviéndose para ello de sus excelentes productos para interpretarlos y ofrecerlos en su maximo nivel. Cocina directa , espontánea con recetas cercanas y honestas que defienden el producto fresco, local y de temporada. Respetando los tiempos y leyendo en la tradición para acercarse a la biodiversidad de la Isla.
Una cocina que mira, por igual, al Atlántico y al Teide, inspirándose en productos, recetas y sabores de un territorio volcánico, aislado y singular que le proporciona matices y desarrollos culinarios únicos. El mejor producto, tratado con mimo y servido respetando íntegramente sus sabores y matices.
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LUC ROYAL SL / B-76825280
lucas@lucasmaes.com